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「手間ひまかけた ささがきごぼう漬」2019年 7月デビュー

横浜北生活クラブ生協の組合員と㈱浜食によるコラボ開発品が完成しました!
市場調査から始め、試作品の試食を重ねて作ったこだわりの逸品を、是非お試しください!

 


「ささがきごぼう漬」はこんな消費材

・食物繊維豊富で腸にいいとされるゴボウを、簡単かつ美味しく食べることをめざし、組合員と生産者がコラボして開発した漬物です
・市場調査から工場見学を経てから試作品の製造・試食を重ね、約1年をかけて開発しました。

 
・泥落としなどのゴボウの処理を省き、いろいろアレンジ出来るように加工しました
・お年寄りから子どもまで食べられるよう、食感に特にこだわりました
・国産のニンジンや昆布・スルメイカなどに加えて実山椒をアクセントとして使っており、漬物としてそのまま食べられます
・もちろん、アレンジ次第で様々な料理が楽しめる新感覚の漬物です

 
ささがきごぼう漬
 
★原材料
ごぼう(国産)、するめいか(国産)、にんじん(国産)、生姜(国産)、昆布(国産)、さんしょう(国産)、醤油、砂糖、りんご酢、水あめ、みりん風醸造調味料、かつおエキス、酵母エキス、食塩、昆布エキス

★消費材価格

班個配・デポー:360円(税抜)

★取組開始時期

班個配:26週(7月1日~7月5日)カタログ配布、27週(7月8日~)受注
「食べるカタログ・神奈川」にて取組開始
※消費材は29週(7月22日~7月27日)に届きます

デポー:7月8日(月)より各デポーに入荷
 
★「ささがきごぼう漬」簡単アレンジメニュー★
そのまま食べるのはもちろん、いろんなアレンジが出来るのが「ささがきごぼう漬」の特徴です。
ここではアレンジメニューの一例をご紹介します。ぜひ、皆さんのレシピに「ささがきごぼう漬」を加えてみてください!
 
★ごぼう漬けカナッペ

クラッカーにクリームチーズを塗り、汁を切った「ささがきごぼう漬」をのせ、ハーブを飾ればできあがり

★ベジごぼうバーガー


「ささがきごぼう漬」の汁を切り、お好きな野菜と一緒にパンにはさむだけ!
 
★ごぼう漬けのチヂミ

①「ささがきごぼう漬」を1袋、汁ごとボウルに入れ、薄力粉大さじ4杯を入れてよく混ぜる
②大きなフライパンになたね油をひき、生地を流しいれ大きく焼く。汁に味がついているので味付け不要!

★根菜のねばねばサラダ

①オクラをさっとゆでて小口切りにする
②梅干しの種を取り、叩いてペースト状にする
③大根とにんじんを千切りにしてから塩昆布を少々加え、①・②と「ささがきごぼう漬」を和える。

 

★ごぼう寿司

黒米を入れて炊いた白米に、すし酢と「ささがきごぼう漬」を汁ごと入れて混ぜるだけ!
黒米と合わせることで不足しがちなポリフェノールを摂取できます!
★ごぼう冷麺

キムチなどの代わりのトッピングに「ささがきごぼう漬」を入れるだけ!
うま味と歯ごたえがアップ! あっさりと食べられます。
 
★グルテンフリーのごぼう漬 酸辣湯麺(スーラータンメン)

 小麦を使った麺の代わりに、しらたきを使ってグルテンフリー
 
 ①800㏄の湯を沸かし、しらたき・チンゲン菜・小松菜・きくらげを茹でる。
 ②しらたきと野菜に火が通ったら「ささがきごぼう漬」を汁ごと入れる。
 ③片栗粉でとろみをつけ、溶き卵を入れて火を止める
 ④白だしで味を調える。お好みでごま辛味オイルを入れて!
 

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