【南さがみはら】My味噌を作ろう 報告

4/12 相模大野ボーノ ユニコムプラザにて

施設がオープンしてまだ日も浅い調理室は朝から大豆の煮えるいい匂いが立ち込めました。豆を煮る人、フードプロセッサーで煮えた豆を潰す人、道具や材料をセットする人。みなさん 忙しそうに働いていていました。

材料が揃った人から 大豆と麹、塩をまんべんなく混ぜ合わせます。

粘土あそび みたい!?

みそ玉を作って容器にしっかりと詰めていきます。作業を見ていると「我が家の味噌を作ることも できそうだな!」と、初心者にもわかりやすい企画でした。

これが「みそ玉」です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

みなさんの楽しげな声やそれぞれのやり方 和気あいあいとした様子に「一人でやるのもいいけど、作業を分担しながら楽しくやると、少々面倒でもあっという間にできそう!誰かと一緒にやりたい!」と思える数時間でした。

作業が終わったあとは 毎年、作っているひとのMy味噌も登場。遊佐のお米を炊いて味噌汁と試食。それぞれの味や香りの違いに 驚きの声。まさにMy味噌を実感する集いでした。

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